JS SportsOn - шаблон joomla Mp3

Протеиновый порошок: из чего и зачем?

Опубликовано в Здоровье
Пятница, 30 Декабрь 2016 11:31

Всем нам известно, что протеин помогает нам восстанавливать мышцы после поездок. Протеиновые порошки – легкий, удобный вариант. Никто не осудит вас, если вы не захотите ничего использовать, но попробовать стоит. Сегодня существует множество вариантов, лучших по вкусу, скорости растворения и переваривания, чем раньше.

Сколько протеина нужно именно вам?

Спортсменам в период восстановления требуется от 0,8 до 1 грамма протеина на кг веса тела в день, чтобы набрать мышечную массу. Поэтому, если вы весите 77 кг, вам понадобится около 77 грамм протеина каждый день. Но, если вы профессиональный спортсмен или вы интенсивно занимаетесь, минимум 10 часов в неделю, вам, вероятно, потребуется больше на восстановление и укрепление мышц. Американский колледж спортивной медицины рекомендует от 1,2 до 2 граммов протеина / кг веса тела для серьезных спортсменов.

Большинство протеиновых порошков содержит от 20-50 граммов протеина на порцию, что, кажется, самым быстрым способом достигнуть вашей отметки. Однако стоит учесть, что организм человека может впитать 25-30 грамм протеина за один прием пищи (любое превышение нормы будет пустой тратой). Поэтому, прежде чем выбрать протеиновый порошок, дважды проверьте размеры порций и соотношение белка, чтобы вы не платили за протеин, который вашим организмом не усвоится. 

Источники протеина

Источники протеина

Когда вы знаете, сколько протеина вам нужно, встаёт вопрос о том, как его принимать. Основатель Ритмичной кухни и специалист в диетологии Лори Недеску, предупреждает, что не все источники белков работают одинаково. «Хотя все белки образуются из аминокислот, естественным или неестественным путём (либо организм сам их вырабатывает в достаточном количестве, либо вы потребляете их извне), схожесть на этом и заканчивается».

Протеиновые порошки основываются на одном из двух производных молока (сыворотка или казеин) или растительных источников аминокислот. Разное соотношение аминокислот может по-разному влиять на организм, поэтому, независимо от того, хотите ли вы быстрого восстановления или серьезно планируете нарастить мышечную массу, проверяйте состав ингредиентов на соответствие вашим целям.

Молочная сыворотка

Для быстрого восстановления

Сыворотка легко переваривается и быстро усваивает белок, который составляет около 20% содержания молочного белка. Этот побочный продукт после процесса производства сыра быстро насыщает мышцы аминокислотами. Сывороточный белок также содержит высокую концентрацию лейцина - самая насыщающая организм аминокислота (от 2 граммов или более на 25 граммовую порцию).

Молочный белок

Медленное наращивание

Из казеина получают до 80% молочного белка. Разница между казеином и сывороткой в том, что казеин усваивается несколько часов. Поэтому попробуйте употреблять сыворотку после тренировок (из-за её более быстрого воздействия) и оставить казеин на ночь. Недеску добавляет, что казеин может плохо перевариваться. «Если ваш порошок вызывает нарушения в желудочно-кишечном тракте, попробуйте порошок на основе козьего молока – в нем на 89% меньше казеина, чем в коровьем, но зато он обеспечивает прекрасное пищеварение».

Растительные белки

Растительные белки

Растительные белки могут быть источником большого количества аминокислот и помогать вашему иммунитету. Например, соевый белок ещё один прекрасный вариант в списке усваиваемых белков. Он способствуют наращиванию мышечной массы лишь немногим меньше, чем молочные белки. Недеску рекомендует бобовые белки, особенно, тем, у кого непереносимость сои. Однако, у растительных белков также бывает сильный привкус, который часто маскируют искусственными или натуральными подсластителями. Если вы стараетесь ограничить потребление сахара, проверяйте информацию о составляющих ингредиентах.

Протеиновый порошок

Добавки

Многие производители добавляют в состав протеиновых порошков дополнительные ингредиенты для более быстрого восстановления. Некоторые из них просто усиливают концентрацию аминокислот, как например, глутамин или лейцин, в другие порошки добавляют креатин. Наконец, в составе большинства порошков вы найдёте значительное количество углеводов. Соотношение 3 к 1, или 4 к 1 углеводов к белкам показывает оптимальное соотношение для восстановления, но также добавляет калории. Если не хотите получать лишний сахар в организм, потребляйте чистый белок и добавляйте углеводы при помощи бананов, небольшого количества овсянки или ягод.

Самый важный фактор при решении о приеме протеиновых порошков – безопасность. Многие бренды и продукция показывают содержание запрещённых в спорте веществ (и даже фармацевтических препаратов!).

Источник энергии велосипедиста

Опубликовано в Здоровье
Четверг, 01 Декабрь 2016 13:53

Велоспорт, как один из самых изнурительных видов спорта, требует от организма спортсмена выработку большого количества энергии на протяжении длительного периода времени. Белки, жиры и углеводы, поступающие в организм с пищей, обеспечивают организм необходимой энергией. Однако, каждый из этих макроэлементов расщепляется и используется организмом по разному.

Белки и углеводы

Традиционно углеводы считаются основным источником энергии для спортсменов тренирующихся на выносливость. Тем не менее, углеводы на самом деле являются более подходящими для получения энергии в течении короткого периода времени, т.к., по сравнению с белками и жирами, они перевариваются организмом очень быстро.

С точки зрения езды на велосипеде, углеводы являются более предпочтительными при выработке энергии для коротких интенсивных периодов, например спринт или короткий подъем в гору.

Белок, по сути, не является главным и предпочтительным источником энергии для спортсмена. Белок используется организмом для создания клеток и мышечных тканей и не может накапливаться организмом для последующего использования.

Основной источник энергии - жир

Наиболее эффективным источником энергии для спортсмена является жир. 1 грамм жира способен поставить в организм около 9ккал энергии, в то время как 1 грамм углеводов - только 4ккал.

80 килограммовый спортсмен с 10% жировой массы тела, теоретически может расщепить около 8 кг накопленного жира, что обеспечит его организм 72000 ккал энергии.

500 грамм углеводной пищи может обеспечить организм 2000 ккал энергии, которой хватит на 3-4 часа тренировок средней интенсивности, что, согласитесь, является довольно непродолжительным периодом для велоспорта, где гонки могут проходить от 3 часов до суток. Поэтому жир является наиболее предпочтительным источником энергии как в велоспорте, так и в других видах спорта где требуется большая выносливость.

Конечно, вы можете сказать, что можно потреблять не жирную углеводную пищу и восполнять потери энергии уже в процессе тренировки или гонки, например, энергетическими батончиками. Но в этом случае нужно помнить, что скорость всасывания углеводов организмом гораздо меньше скорости сжигания энергии полученной из них. Проще говоря, мы не можем достаточно быстро заменить углеводы которые мы сжигаем во время физических упражнений.

Для того, чтобы ваш организм был более эффективен при жирном питании, вы должны его к этому приучить. Ваше тело должно научиться использовать жир в качестве основного источника энергии во время изнурительных тренировок.

Напитки, которые не стоит пить перед тренировкой

Опубликовано в Здоровье
Четверг, 07 Июль 2016 16:57

Если вы не хотите, чтобы ваше стандартное потовыделение превратилось в реки пота, важно подобрать правильное питье перед тренировкой. Когда вашему организму не хватает жидкости, у вас недостаточно силы в мышцах, точности в движениях и балансировки, чтобы завершить текущее занятие.

То, что именно вы употребляете перед началом занятий, определенно играет роль. Согласно изучениям Колумбийского Университета, необходимо выпивать поллитра воды за 2 часа до начала упражнений, ещё стакан воды при разогреве и далее по стакану каждые 10-20 минут в зависимости от количества выделяемого пота. Это много жидкости, поэтому стоит знать, что вы пьёте качественную жидкость.

Ниже перечислим то, что вы не должны никогда употреблять перед занятиями.

Подслащённые фруктовые напитки

Возможно, ещё с детства вы любите эти красиво упакованные сладкие воды, однако, это худший вариант того, чем вы можете заправиться перед тренировкой. Большинство из этих фруктовых напитков насыщены кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFCS), созданный человечеством подсластитель, вызывающий дисфункцию печени, метаболический синдром и ожирение. Вместо этого наполните свою бутылку для воды свежими цитрусовыми, ягодами, мятой или базиликом. Или же остановитесь на кокосовой воде, которая восстановит потерянные во время занятия электролиты.

Спортивные напитки

Большинство спортивных напитков, предложенных на рынке, содержат большое количество сахара и почти не содержат питательных веществ. Вы можете получить из некоторых представленных на рынке брендов дополнительное количество витаминов и электролитов, но высокое содержание сахара никуда не денется и лишь вызовет позже энергетический спад. Это может сыграть злую шутку с гормональной системой и затормозить какие то процессы в организме, что может проявиться в самый неподходящий момент после тренировки. Лучше выпейте томатного сока, содержащего калий и натуральный сахар - это нормализует ваше давление.

Газированные напитки

Шипящие напитки – содовая и минералка - могут вызвать вздутие, боли в животе, газообразование (будто вам мало того, что и так образуется во время занятий). Также они содержат значительное количество натрия, который вымывает воду из клеток организма и провоцируют тем самым обезвоживание. Если же вы из тех, кто уже пристрастился к содовым, знайте, что большинство брендов содержат аспартам, искусственный подсластитель, который связывают с большим количеством побочных эффектов: мигрени, головокружения, потеря памяти, резкие смены настроений. Лучше пейте охлаждённый зелёный чай. Он содержит природные антиоксиданты и снижает риск заболевания некоторыми видами рака.

Спиртные напитки

Это может звучать как данность, так как не многие решаться пить пиво во время тренировок, однако, даже небольшое количество коктейля за несколько часов до занятия не пойдут на пользу. Алкоголь обезвоживает, возбуждает и негативно влияет на координацию и принятие решений. Это очень некстати, когда вы пытаетесь решить, какой вес брать с собой. В таких случаях я бы посоветовал выпить кофе из зёрен сильной прожарки (в котором меньше кофеина, чем в легкой прожарке). Это повысит ваш тонус и физические возможности организма.

Энергетические напитки на основе молока

Запомните раз и навсегда, что молоко – плохой выбор в качестве напитка перед тренировками. Молоко-содержащие напитки лучше употреблять после тренировки, чем перед ней или во время. Поскольку молоко содержит белок, углеводы и жиры, оно усваивается довольно долго. Вместо этого залейте злаковый белок фильтрованной водой и взбейте. Получите всю пользу белков без добавления жиров.

Советы от диетологов Тур де Франс

Опубликовано в Здоровье
Четверг, 07 Июль 2016 16:25

На гонках в несколько этапов, как Тур де Франс, велосипедисты стараются не просто проехать удачно один из этапов, а пытаются показать себя в лучшем свете на протяжении всего мероприятия, отдыхая только по ночам. И если при этом большую роль играют массаж и правильное обслуживание велосипеда, то еда и питьё ещё более важны. Велосипедисты должны заправляться как во время каждого этапа, так и между ними. Выбор пищи уже не ограничивается углеводами: за последние несколько лет питание стало более разнообразным, с содержанием множества витаминов и минералов, лучшего качества.

Все диетологи, с которыми мы пообщались, говорили, что спортсмены Тура обычно потребляют от 7000 до 8000 калорий в день – в три раза больше, чем нужно велосипедисту в период восстановления. И раз уже для нас, простых смертных, негоже питаться точно так же, как участникам Тура, некоторые диетологи дали несколько советов, как почувствовать себя профессиональным спортсменом.

Качество играет роль. "Нужно представить, что велосипедисты – это машины Формулы 1,” поясняет Никки Штробель, диетолог австралийской команды Orica-GreenEdge. «Чем качественнее используемое топливо, тем лучше результат». Это может звучать странно, поскольку многие считают, что велосипедисты объедаются хлебом и пастой, но Штробель поясняет, что основные принципы питания профессиональных велосипедистов сильно изменились за последние годы. Главное изменение, по его мнению, заключается в отказе от «иглы» и от инъекций витаминов во время заездов. «Поэтому вместо употребления мучных продуктов из белой муки велосипедисты должны употреблять витамины в таблетках или качественную хорошую пищу», говорит он. И вот тут принимаются за работу диетологи. «Неправильная еда не даст вам ничего хорошего», поясняет Юдит Хаудум, диетолог американской команды BMC. «Осознанность в велоспорте становится неотъемлемой частью – нужно постоянно думать о том, что вы едите».

Время решает всё. Восполнение запасов гликогена после поездки посредством восстанавливающих напитков или выполняет довольно обширную работу в организме, помогая вам подготовиться к следующему заезду и сохраняя ваше здоровье. «Нужно ограничить стресс иммунной системы, употребляя правильную пищу в правильных количествах в правильное время. Как например, после заезда, в первый час, для иммунной системы важно, чтобы вы что-нибудь съели», поясняет Хаудум. «Если вы этого не сделаете, вы сильно ослабеете».

Завтрак велосипедиста

Завтрак должен быть плотным. Если вы выезжаете на целый день, начните день с правильного завтрака. Для участников Тура это значит большое количество углеводов – и быстрых, и медленных – плюс немного белка. «Они едят кашу с бананами или с сухофруктами», говорит  Хаудум. «Затем они съедают тарелку пасты или риса. Затем что-то протеино-содержащее, омлет, например, или два яйца. Также они пьют эспрессо – кто-то без кофеина, кто-то обычный».

У команды Orica-Green Edge есть простой план питания. «Он довольно стандартный по сравнению с тем, что едят большинство людей», говорит Штробель. «У нас несколько видов каш и свежего хлеба каждое утро, плюс яйца,  хорошие  свежие соки, а некоторые едят еще дополнительно рис или пасту для запаса углеводов.  Это всё, чем вы могли бы позавтракать дома, только в бОльших количествах».

Заправляйтесь правильно на длительные поездки. «В процессе езды велосипедисты съедают около 90 грамм углеводов в час, около 360 калорий», говорит Хаудум. «Это тот максимум, который может переработать организм: большее количество не сделает вам лучше». Поэтому Хаудум советует составить план питания прежде, чем отправляться в поездку – и придерживаться его. «Если вы совершаете длительный заезд, вам стоит знать, сколько еды нужно вам в час, чтобы постоянно оставаться в тонусе», говорит она.

Выбирайте сами. Как Хаудум, так и Штробель говорят, что они разрешают спортсменам выбирать способ получения калорий – напитки, гели или батончики. «Некоторые любят только напитки, а некоторые могут чередовать питье с едой», поясняет Штробель. «Это очень индивидуально. Некоторые считают, что гели плохо влияют на желудок, другим не нравится подслащённая вода». Экспериментируйте и найдете подходящий для вас способ.

Пейте даже через силу.  Вопрос о необходимом количестве жидкости также индивидуален – так говорят все диетологи. Это зависит от погодных условий, от длительности поездок, уровня потливости и многих других факторов. Хаудум отмечает, что когда в поездке появляется беспокойство, велосипедисты перестают пить, и в этом проблема. «Иногда гонка бывает настолько напряженной, что становится не до питья, ты забываешь обо всем и фокусируешься на гонке. Бывает, что на протяжении нескольких часов они не выпивают ни бутылки воды», говорит она и советует поддерживать высокий уровень употребления жидкости.

Велосипедист пьет

Считайте калории за ужином. Вечерний прием пищи – единственный шанс для многих велосипедистов отдохнуть, поболтать с друзьями, а также принять некоторое количество белка перед наступлением ночи. «Многие из них любят покушать вечером побольше мяса, яиц или рыбы», говорит Штробель. «Многие все же употребляют углеводы, и некоторые пытаются есть больше жирной пищи для восполнения потраченной за день энергии. Это сбалансированная диета по сравнению с тем, что было раньше. Теперь они едят нормальную еду, только в больших дозах».

«Заправляйтесь» в выходной день. После окончания тяжелого тренировочного блока или в выходной день очень греет мысль о том, что тебе не нужно впихивать в себя калории. Но Хаудум поясняет, что в выходной день так же важно «заправляться», как и в любой другой. «Я часто вижу, что велосипедисты едят недостаточно», говорит она. «Им не нужно есть столько, как в день 5-часового заезда, но некоторые настолько снижают уровень углеводов, что не готовы к заезду на следующий день. Им все равно нужно пополнять запасы гликогена и «заправляться на завтра». И хотя нужно избегать злоупотребления, не лишайте себя углеводов совсем, особенно если на следующее утро вам отправляться в поездку.

Отказаться от выпивки. Если вы начинаете сезон большого велоспорта, самое время вам отказаться от любой выпивки. Именно так и поступают профессионалы ВМС. «Никакого алкоголя во время Тура, и даже за неделю до него», говори Хаудум. «Может быть, если вы выиграете один из этапов или получите жёлтую майку, вы можете позволить себе бокальчик за ужином». Нет майки – нет вина.

Правда о «жиросжигающей» здоровой пище

Опубликовано в Здоровье
Четверг, 07 Июль 2016 16:19

Говорят, что некоторые виды пищи могут расщеплять лишний жир в организме. Однако, правомерность таких заявлений слишком преувеличена.

Сама идея звучит убедительно: если есть правильную еду, метаболизм переключается в ускоренный режим, и организм начинает магическим образом истощать свои жировые запасы. Получается, что согласно теории, если вы будете есть только яичный белок, или чеснок, или грейпфрут, вы снизите вес. К сожалению, организм так не работает.

Да, углеводы, диетический жир и белок могут слегка улучшить метаболизм (свойство организма преобразовывать пищу в энергию), однако, в долгосрочной перспективе это относительно небольшое изменение.

Факт в том, что, когда вы едите любую пищу, метаболизм ускоряет переваривание и использует калории, полученные из еды, для различных функций. Это называется «термический эффект» еды – а эффект всегда временное явление. Никакая еда не сможет увеличить метаболизм на длительный период времени.

Зеленый чай, острый перец, сельдерей – эти продукты преподносятся как «жиросжигающие», но исследования очень быстро показали, что ни один из них не вызывает заметного ускорения метаболизма.

Интересно, однако, что по некоторым данным, если некоторые продукты не могут «сжигать» жир, то вы не можете и взять из них калорий больше нормы.

Например, Дэвид Баер, доктор медицины, из Департамента Агрокультуры США, изучал количество энергии, выделяемое фисташками в рационе человека. И его команда обнаружила, что количество калорий, впитываемых организмом из фисташек, по факту было на 5% меньше, чем количество, указанное в таблице пищевой ценности.

Конечно, это не то значительное количество, из-за которого стоит обольщаться, но знайте: ваш организм впитывает не все калории из съеденного (кое-что просто не переваривается), особенно если в еде содержатся волокна и/или протеин.

Значит ли это, что фисташки помогут сжечь жиры? Конечно, нет. Но это доказывает концепцию, что количество калорий, по вашему мнению потребляемое вами, может не соответствовать по факту усвоенному количеству.

С остальной едой та же ситуация, что и с фисташками: яблоки, морковка, батат, говядина и др. Ученые продолжают разбираться, какую именно роль играют белки и волокна в не-переваривании калорий.

Что всё это может значить?

1. Не верьте утверждениям о том, что некоторые виды еды обладают жиросжигающими свойствами.
2. Это еще одна причина дополнить диету волокно и протеино содержащими продуктами.

Пробуйте включать в еду мясо или морепродукты, овощи и фрукты, а также сложные углеводы при каждом приеме пищи. Хотя это и не превратит вас в метаболическую машину, но напитает организм и поможет потребить меньше калорий из съеденной пищи.

И вовсе не совпадение, что те же продукты стимулируют рост мышц, повышают иммунитет и поддерживают ощущение сытости более длительный период времени, поэтому вы потребляете меньше калорий в течение всего дня. Бонус!

Как сделать спортивный напиток самому

Опубликовано в Здоровье
Среда, 06 Июль 2016 14:02

Спортивные напитки, со всеми их полезными ингредиентами, до сих пор были чем-то таким, что вряд ли кто-либо по собственной воле хотел бы вливать в себя. Но за последние несколько лет наши вкусы поменялись. Большинство из нас нуждаются в действительно чистой пище: простые напитки, обеспечивающие питание без содержания искусственных ингредиентов и обработки.

Что касается еды и питья, вам не нужно иметь пищевой комбинат, чтобы приготовить что-то себе. Ниже описаны рецепты спортивных напитков, которые вы можете приготовить дома – со всякими натуральными ингредиентами, за которыми вы так гонитесь. Ну, за здоровье!

Кленовый спортивный напиток

Этот лёгкий в приготовлении рецепт с добавлением кленового сиропа вкусен и полезен, т.к. не содержит кислот, говорит автор и разработчик рецептов, диетолог Нэнси Кларк. «Если вы занимаетесь на свежем воздухе более часа, наслаждайтесь этим полностью натуральным напитком, чтобы зарядиться для продолжения занятия».

  • 3,5 стакана холодной воды
  • 1/4 стакана чистого кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки соли

Тщательно смешайте все ингредиенты в литровой бутылке и вы получите на выходе 1 литр отличного спортивного коктейля.

Примечание: Кленовый сироп – также вкусная альтернатива энергетическому гелю. Налейте немного во фляжку и делайте по глоточку во время продолжительных упражнений. \r\n

Greaterade

  • 8 стаканов свежей холодной воды
  • 3  столовых ложки мёда, или другого подсластителя на ваш вкус
  • ½ ч. ложки Гималайской розовой соли или морской соли (или любой другой чистой соли)
  • ¾ ч. ложки кальцие-магниевого порошка
  • Щепотка кайенского перца
  • ¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 лимона, выжатые
  • 2 лайма, выжатые

1. Залейте 1 чашку воды в большой чайник
2. Добавьте мед, соль, порошок кальция и магния и перец.
3. Поставьте чайник на медленный огонь и помешивайте до полного растворения всех элементов.
4. Уберите с плиты и остудите до комнатной температуры.
5. Добавьте соки в полученную жидкость.
6. Влейте остальные 7 чашек воды и перемешивайте до получения однородной массы.

Выход – около 9 стаканов.

Пунш для тренировок

Этот острый и сладкий пунш содержит достаточное количество питательных  углеводов, в то время, как комбинация воды и натрия усиливают гидратацию.

  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана горячей воды
  • 1/4 стакана апельсинового сока (не концентрата)
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 3,5 стакана холодной воды

1. Растворите сахар и соль в небольшом количестве горячей воды.
2. Добавьте соки и остальную воду.
3. Охладите в течение 30 минут.
4. Вперёд!

Лимонное наслаждение

Уделите минуту времени перед сном на подготовку этого напитка, и у вас будет готовый вкусный спортивный напиток, наполняющий вас свежестью, когда вам это необходимо, говорит специалист по спорт-питанию, диетолог, Лесли Бончи, соавтор книги «Взбирайтесь на велосипед». Разбавьте воду любым фруктом, нарезав его кусочками, и оставьте постоять ночь», говорит он. Цитрусовые, например, лимоны и лаймы, обеспечивают освежающий Витамин С – подходит для любого сезона.

  • Бутыль воды с фруктами
  • 5 ст.ложек сахара
  • ¼ ч. ложки соли

1. Высыпьте ингредиенты в бутылку.
2. Хорошенько размешайте и вперёд!

Арбузно-мятная смесь

Исследования показали, что своевременное охлаждение организма при помощи ледяных смесей может облегчить поездку при высоких наружных температурах и поможет избежать перегрева. В дополнение к этому арбуз содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают кожу от воздействия УФ лучей, а также снижают воспаления.

  • 2 стакана льда кубиками
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан нарезанного кубиками арбуза
  • 2 столовых ложки нарубленной свежей мяты
  • 1 столовая ложка сиропа агавы или меда
  • сок половинки лимона

1. Измельчите в блендере лёд.
2. Добавьте воду, арбуз, мяту, агаву и сок лимона.
3. Взбейте в блендере в кашицу.

Холодный зеленый чай с имбирем и мятой

Иногда поездка – это просто поездка. Но когда вы пытаетесь разбавить её чем-то необычным, пригодится простой напиток. Мы считаем подходящим для такого случая холодный зеленый чай. При всей его насыщенности антиоксидантами он также низкокалориен, а мята добавляет свежести.

  • 3 пакетика зеленого чая
  • 2 лимона, нарзанных кусочками
  • 2-х сантиметровый кусочек имбиря, натертый и выдавленный
  • 2 веточки мяты
  • Немного меда (2-3 ст. ложки меда, растворенные в 2-3 ст. ложках кипяченой воды).

1. Положите всё в свою фляжку, залейте холодной фильтрованной водой и оставьте на несколько часов –  лучше даже оставить под лучами солнца, но не обязательно.
2. Сверху засыпьте лед или остудите в холодильнике.

Пейте кофе для здоровья

Опубликовано в Здоровье
Суббота, 30 Январь 2016 14:28

Кофе – один из самых популярных напитков современного человека. Будь то раннее утро или поздняя ночь, кофе – напиток, который люди потребляют на протяжении всего дня. И в то время, пока этот чудесный напиток опорочивался злыми сказками старых теток о том, кофе, на самом деле,  был переполнен пользой для здоровья.

Откуда же такое расхождение взглядов? Дэйв Эспри, автор книг «Режим питания для пуленепробиваемых» и «Пуленепробиваемый: кулинарная книга» поясняет, что для того, чтобы кофе вам подходил, кофе просто должен быть хорошим. «Воздействие кофе на здоровье просто перекладывается исследователями из одной чаши весов на другую. Одни показывают положительные результаты действия кофе, другие – лишь негативное его воздействие. Это может сбивать с толку, но причина проста: вам вреден плохой кофе, но ученые не разделяют кофе на типы во время своих исследований».

Эспри указывает на то, что кофе может быть главным источником плесневых токсинов, которые приходят с их собственным набором негативных последствий для здоровья. Но некоторые виды кофе более скверны, чем другие. В общем говоря, зерна чище растворимого кофе. Поэтому выбирайте хороший кофе в зернах и наслаждайтесь всеми преимуществами отличного напитка.

Увеличение продолжительности жизни

Проще и не скажешь: кофе снижает вероятность смерти. Согласно исследованиям, опубликованным в Американском журнале эпидемиологии, четыре чашки кофе в день снижают риск смерти, по разным причинам, на 16 %, а три чашки в день снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 21 %.

Защита от рака

Исследования, проводимые в Центре исследования раковых заболеваний Фреда Хатчинсона, подтвердили, что 4 и более чашек кофе в день снижает вероятность рецидива рака простаты у мужчин на 59%. Одно из объяснений такой находки в том, что кофе насыщен антиоксидантами. «Самый богатый источник полифенолов в западной диетологии – это кофе», - говорит Эспри. А предыдущие исследования показали, что полифенолы могут снижать вероятность появления рака простаты. И дело касается не только рака простаты. Мета-анализ, проводимый китайскими исследователями, подтвердил, что высокое потребление кофе может снизить вероятность заболевания раком печени на 50%, а другие исследования канадских ученых показали, что употребление кофе в больших количествах связано со снижением риска заболевания раком груди.

Помощник в нормализации веса

Кофе может стать вашим новым фаворитом в режиме питания. Во-первых, указывает Эспри, полифенолы в кофе являются пребиотиками для хороших бактерий в кишечнике, вида Bacteroidetes. Этот вид кишечной бактерии связывают с похудением. «Вы не можете увеличить количество этих видов таблетками-пробиотиками», поясняет он. «Вы должны их  подкармливать». Плюс к этому, кофеин делает их термогенными, т.е. помогает им увеличить  ваш уровень метаболизма и расход энергии, что приводит к сжиганию калорий.

Уменьшение воспалений (и, возможно, предотвращение Альцгеймера)

Кофе может помочь снизить развитие воспалений в мозгу, согласно исследованиям Университета Иллинойса. «Мы обнаружили новый сигнал, активирующий воспаления мозга на почве нейрогенеративных болезней, а кофеин, как оказалось, блокирует его активность», говорит доктор Грегори Фреунд, профессор и директор отделения патологий в Университете Иллинойса. Уменьшение воспаления мозга является критическим путем для предотвращения возрастного снижения когнитивных способностей и нейрогенеративных болезней, что может объяснить, почему в предыдущих исследованиях кофе показывал вероятность предотвращения болезни Альцгеймера.

Предотвращение головных болей

Если правда то, что выведение кофеина из организма приводит к головным болям при больших дозах кофе, то регулярное употребление кофе (в умеренных количествах) может снизить вероятность хронических головных болей. Согласно исследованиям норвежцев, у тех, кто употребляют от 241 до 400 мг кофеина (эквивалент двух-трех чашек кофе) регулярно, головные боли проявляются крайне редко. У тех же, кто пьет кофе в минимальных количествах (менее 240 мг кофеина), велика вероятность хронических головных болей (головная боль может проявляться чаще, чем через день).

Подъем настроения

«Кофеин в кофе воздействует на рецепторы нейротрансмиттеров, которые связаны с вашим настроением», – говорит Эспри. Это может объяснить, почему кофе не только дает вам энергетический подъем, но и может сделать ваш день ярче. Согласно исследованиям, женщины, выпивающие хотя бы 2 чашки кофе ежедневно, на  20% реже страдают от депрессии.

Снижение риска заболевания диабетом

Исследователи Гарвардского университета обнаружили, что дополнительная чашка кофе ежедневно на протяжении 4-х лет снижала риск диабета у любителей кофе на 11% по сравнению с теми, кто не менял своих привычек в кофе питии. На удивление, обратный факт тоже оказался правдивым: снижение употребления кофе увеличивает риск на 17%. Однако, они указывают, что кофе был черным либо с небольшим количеством молока и сахара. Слишком сладкий кофе – не лучший способ избежать диабета. «Кофеин также повышает чувствительность к инсулину у здорового человека, что важно для регуляции / снижения веса», добавляет Эспри.

Очистка печени

Никто обычно не считает кофе напитком, выводящим токсины, но ученые выяснили, что  кофе не только снижает аномальные уровни ферментов печени, но также может снизить  риск цирроза, заболевания печени. Две и более чашек кофе на 66% снижают риск смерти от цирроза, согласно статье в Гепатологии. Интересно,  употребление чая, фруктового сока и соды не влияет на развитие цирроза – влияет только употребление кофе.

Защита для сердца

Каждая часть тела хочет иметь преимущества от употребления кофе, и сердце – не исключение. Мета-анализ, опубликованный в американском журнале ассоциации сердечного здоровья, показал, что у тех, кто пьет 3-5 чашек кофе в день, риск проявления сердечно-сосудистых заболеваний самый низкий.

Фактически, отдельный анализ, опубликованный в Центральноевропейском журнале медицины показал, что употребление кофе в небольших количествах снижает риск инсульта у мужчин на 10%; в умеренных количествах – на 14%; и в больших количествах – на 17%.

Заботьтесь о себе, пейте кофе на здоровье!

Можно ли пить пиво после поездок на велосипеде

Опубликовано в Здоровье
Среда, 05 Август 2015 15:02

Любители пива из мира велоспорта могут запросто пить пиво: последнее исследование официально доказало, что в летние месяцы одно “восстановительное пиво” не повредит уровню жидкости.

Мы знаем, что уровень жидкости  - важный вопрос, особенно, в жару,  и восполнение жидкости во время и после райдов становится жизненно необходимым при стремительном повышении температуры. Но мы также знаем, что пиво – это вкусно, и далеко немногие вещи могут вас порадовать вас так же, как холодное пиво после жаркого заезда.

Фактически причиной этого изучения стало то, что исследователи знают о нашем пристрастии к выпивке после райда. “В западных странах обычное дело выпить пивка после занятий”, поясняет автор. “Это определенно имеет место быть в непрофессиональном, любительском контексте, где такая практика присутствует в социальном аспекте многих видов спорта”. Звучит знакомо?

В исследовании участвовали 16 мужчин, занимающихся в течение часа в жарком помещении, которым после тренировки была предложена вода или пиво, а после него - воды для восполнения жидкости. Заметьте, что им давали умеренное  количество пива (500 мл) – мы не говорим о 5 банках после райда.

Результаты были очевидны: характерных отличий в уровне жидкости у спортсменов не было. “После занятий и, соответственно, потери жидкости умеренное количество пива не скажется на уровне жидкости у активных индивидов”, сообщает автор исследования Давид Жименез-Павон. Поэтому, если вам действительно хочется холодного пива после тренировки, дерзайте – только в умеренных количествах.

Питательные орехи

Опубликовано в Здоровье
Вторник, 07 Июль 2015 17:12

Эти желто-зеленые оттенки орешков фисташек и пурпурный цвет скорлупы – свидетельство высокого уровня содержания антиоксидантов, что ставит их в разряд идеальных пост-интервальных перекусов. Антиоксиданты предотвращают повреждения и воспаления клеток – именно то, из-за чего вы чувствуете усталость в мышцах после занятий.

Электролиты, включая натрий и калий, являются ключевым элементом питания для мышц, включающихся в работу при необходимости приложить максимальные усилия. Одна порция фисташек содержит 290 мг калия – около половины содержания его в большом банане.

Игра в наперстки

Скорлупки фисташек требуют некоторых усилий, чтобы их открыть, что делает процесс их употребления более размеренным. Это хорошие новости для вашей талии – недавнее исследование, опубликованное в Журнале Академии Питания и Диетологии, показало, что размеренное употребление пищи дает вам время осознать, когда вы наелись, поэтому вы съедите меньше.

Фитостеролы

Эти вещества древесного происхождения, как показали исследования, улучшают здоровье сердца и снижают уровень всасываемого в организме холестерина. Из всех орехов в фисташках самый высокий уровень содержания бета-ситостерина, разновидности фитостерола.

Восстанавливающее питание

6 грамм белка для наращивания мышечной массы – это больше, чем вы получите из такой же порции говядины. Употребление белка после занятий спортом помогает наращивать и восстанавливать мышцы – велосипедистам необходимо планировать употребление 20-30 грамм белка в течение 30 минут после трудного заезда.

Фисташковое песто

Нигел Митчел, оказывающий услуги по питанию для Федерации Британского велоспорта и для команды Team Sky, а также являющийся личным консультантом по питанию звезды спринтов Марка Кавендиша, делает этот вкусный соус для спортсменов, с которыми работает. Подайте его к пасте, тостам, курице или рыбе.

  • 1 чашка соленых неочищенных фисташек
  • 2 чашки листьев шпината
  • ½ чашки свежих листьев базилика
  • ½ чашки тертого Пармезана
  • цедра и сок 1 лимона.
  • ¼ ч.л. черного перца
  • ¼ чашки оливкового масла
  • соль по вкусу.

Тщательно перемолоть фисташки в кухонном комбайне. Добавить шпинат, базилик, сыр, лимонную цедру и сок, перец и оливковое масло. Перемолоть все в однородную массу. Добавить соль по вкусу.

Велосипедный шоколад

Опубликовано в Здоровье
Пятница, 03 Июль 2015 13:50

Шеф-повар и шоколатье Крис Коллар расскажет нам о пользе шоколада для велосипедистов.

Жизнь Криса Коллара вращается вокруг двух страстей: шоколада и велосипеда. Шоколад Kollar производится в калифорнийской долине Напа, где Крис выпускает вкуснейший темный и молочный шоколад, вдохновленный местами, которые он изъездил. Коллар взял перерыв на несколько минут, чтобы поболтать с нами о пользе шоколада для здоровья, энергетической ценности питательных батончиков Kollar, и как велопоездки помогают ему изобретать новые вкусы.

Крис Коллар: Свои первые 100 миль я проехал, когда мне было 14 лет. Я сделал сотню, потому что считал, что это круто.  Я занимался бегом, а затем и футболом, и стал заниматься велоспортом, чтобы быть быстрее. После школы я особо ничем не занимался, но после 20-ти я начал заниматься горным байкингом в Джорджии в 90-х. Также я работал посыльным на велосипеде.

Позже я стал поваром, работал в ресторанах. Я не мог рисковать своими руками и пальцами, поэтому горный байкинг я бросил.  В Калифорнии я на время прекратил кататься и на дорожном велосипеде, на пару сезонов. Я был в категории 5, перешел в категорию 4, а потом я стал очевидцем серьезной аварии, увидел, как рядом со мной парень повредил спину, и подумал – для чего я всё это делаю? Ради футболки? После этого я больше никогда не прекращал кататься!

Сейчас, живя в Долине Напа, я работаю целый день, прихожу на кухню очень рано, встаю около 4-х утра и в конце дня катаюсь по паре часов, а в конце недели устраиваю большой заезд. Причина, по которой я здесь живу – кулинария. Это один из кулинарных эпицентров. Но дороги тоже идеальные. Я живу в Долине, поэтому могу ездить и по холмам, и по равнинам. Здесь нет ни знаков «стоп», ни светофоров. Ты можешь ехать три часа без остановки. Это рай.

Chris Kollar

Слева направо: Профессиональный велосипедист Тим Джонсон, участник команды Cannondale-Garmin Тед Кинг,

и шоколатье Крис Коллар заправляются шоколадками Kollar Fuel во время заезда.

Как вы начали работать с шоколадом?

Я работал на винзаводе здесь, в Калифорнии, и делал конфеты к концу каждого приема пищи.  Я хотел быть хорошим поваром, а большинство поваров не занимаются шоколадом – это совершенно отдельная отрасль. Так я начал делать конфеты, а люди спрашивали, где можно достать еще. Однажды я устраивал дегустацию шоколада для компании, шоколад которой я использовал, и они попробовали несколько вариантов. Они позвонили мне через неделю и заказали  1200 единиц, а это много. Тот, кто делал заказ, продавал их в дегустационном зале, где предлагали вино в сочетании с шоколадом. Он стал делать заказы постоянно, и это навело меня на мысль открыть магазин шоколада, т.к. в округе ничего подобного не было.

Так как вы пришли к закусочным шоколадкам Kollar Fuel?

Kollar Fuel берут начало с мероприятий под названием Bottega Gran Fondo (это своего рода фестиваль еды, вина и велоспорта).  На этом мероприятии собираются несколько звезд из велоспорта, как например, Джордж Хинкапи и Кристиан Ванде Вельде, плюс несколько звездных поваров и сомелье со всей страны. Они попросили меня приготовить конфеты для привалов и для перекусов участникам заезда. Они спросили, смогу ли я сделать что-нибудь типа здоровой пищи, а я ответил, что об этом даже ничего не знаю. Я люблю сахар и шоколад, поэтому давайте не будем слишком сходить с ума. Мы собираемся не просто кататься –  нам нужно много энергии, так? Поэтому я взял все эти орехи и семена – мак, лен, фундук, миндаль, кешью, кокос – и закинул их в черный шоколад, поставил на нем логотип байка и назвал Kollar Fuel.  В пунктах привала они были представлены наряду с таким прекрасным лакомством как роллы с лобстерами и вином. Это заезд на 80 миль с привалами по пути. Я включил их тогда в меню, с тех пор ничего не менялось.

Черный шоколад с  семенами теперь занял свое законное место в теме здоровой пищи!

Да. Kollar Fuel очень хорошо продаются. Думаю, это самая полезная вещь из всей нашей продукции. Так должно быть. Всё остальное содержит много крема и других вкусностей.

Вам когда-нибудь надоедает есть шоколад в заездах?

Никогда! Каждый день я съедаю около двух горстей шоколада, просто пробуя продукт в процессе приготовления, и я его обожаю. Сейчас компании 4 года, а я все ещё люблю шоколад. Это просто источник энергии!

И вам нужно ездить, чтобы компенсировать шоколад?

Точно.

Есть еще какие-нибудь шоколадные изделия, вдохновленные велопрогулками?

Здесь повсюду вино, я смотрю целыми днями на виноградники. Так я пришел к  идее о шоколаде с красным вином. Я использую для этого виноград Калифорния. В Долине Напа повсюду растут грецкие орехи. Мне нравиться давить орехи колесом; когда падают с дерева, они все еще мягкие, придавливаешь – и они просто отстреливают на обочину.  Я нашел местного производителя, и мы начали делать сезонный шоколад с грецкими орехами.

Какой ваш любимый шоколад во время заезда?

Перед заездом я люблю съесть шоколадку с фисташками Hazelnut Crunch. Это молочный шоколад, поэтому он полон белков из молочного порошка и фисташек. Это и плюс пару чашек эспрессо, и я в отличной форме! Говорят, что для здоровья полезен только черный шоколад, но в молочном тоже много полезных веществ, если только вы не едите его каждый день килограммами.

Если бы во время заезда у вас вдруг не оказалось с собой шоколада, вы бы остановились на заправке купить Milky Way?

Это было бы отвратительно! Я – сноб по отношению к шоколаду и к еде. Определенно!

Страница 1 из 2

Статьи

Как проходила самая протяженная велогонка в мире

Россиянин Алексей Щебелин выиграл изнурительную шоссейную гонку от Москвы до Владивостока Red Bull Trans-Siberian Extreme. В прошлом году он и другие участники…

Избавляемся от боли в спине: 10 простых упражнений

Вы в длительном заезде и уже час или больше чувствуете себя полным сил. Но с истечением времени начинает немного тянуть поясницу. Это чувство переходит в общую…

Поло на велосипедах

Произошедший от традиционного поло на лошадях, так любимого англичанами, поло на велосипедах начиналось как андеграундный городской вид спорта, но сейчас это…

Мастерская

Как снизить вес велосипеда, не ударив по кошельку

Всем нравятся легкие велосипеды, но никто не хочет тратить деньги без необходимости. При правильном подходе можно сэкономить пару сотен баксов или даже больше.…

Баттинг, гидроформирование, монокок...

В описаниях рам часто встречаются умные слова баттинг и гидроформирование. Разберемся, что они означают, ведь часто этого не знают даже продавцы магазинов.

Инструменты вашей веломастерской

За многие годы через мои руки прошло большое количество велосипедов, а также накопился полный набор инструментов для их обслуживания. Велосипеды продолжают…

Персоны

Новости Road

Команда Quick-Step Floors нашла нового титульного спонсора

Генеральный менеджер команды Quick-Step Floors Патрик Лефевр объявил о подписании…

Марк Кавендиш остается в Dimension Data

Несмотря на то, что последние месяцы слухи о переходе Марка Кавендиша в другую команду…

Фернандо Гавирия уходит из Quick-Step Floors на год раньше

Колумбийский спринтер Фернандо Гавирия, как сообщается, покидает бельгийскую команду…

Эган Берналь подписал контракт со Sky до конца 2023 года

Колумбийский велогонщик Эган Берналь подписал новый пятилетний контракт с британской…

Томас де Гендт и Тим Велленс: дорога домой длинною в 1000 километров

Бельгийские велогонщики Томас Де Гендт и Тим Велленс отправятся в 1000-километровое…

Новости MTB

Нино Шуртер в седьмой раз стал Чемпионом Мира в кросс-кантри

В Швейцарии завершился последний этап Чемпионата Мира по маунтинбайку. В последний день…

Чемпионат Европы 2018: итоги соревнований в маунтинбайке

В рамках Чемпионата Европы 2018 в шотландском Глазго прошли соревнования по маутнинбайку…

Анонсирована новая горная велогонка The Silk Road Mountain Race

Горная гонка Шелкового пути (The Silk Road Mountain Race) - именно так организаторы…

Курт Зорге - победитель Red Bull Rampage 2017

28-летний канадский велосипедист Курт Зорге (Kurt Sorge) стал победителем знаменитого…

Нино Шуртер выиграл Кубок Мира по кросс-кантри

Швейцарский велогонщик Нино Шуртер стал победителем Кубка Мира по кросс-кантри, выиграв…

Новости BMX

Константин Андреев готов бороться за олимпийское золото

Российский велогонщик Константин Андреев заявил, что готов бороться за золото Игр-2020,…

Корбен Шарра стал чемпионом мира в гонках BMX

Амеркианец Корбен Шарра завоевал золотую медаль на чемпионате мира по по велоспорту ВМХ,…

Ушел из жизни самый знаменитый BMX чемпион

4 февраля, в возрасте 41 года, ушел из жизни BMX легенда Дэйв Мирра. Он был найден в…

В Русвело хотят собрать команду BMX из лучших гонщиков

Планируется, что лучшие велогонщики сборной России по ВМХ пополнят состав проекта…

Уникальный ВМХ-велотрек построили в Мордовии

20 сентября в Старошайговском районе республики прошли первые официальные соревнования по…

Новости Разное

Американка установила новый рекорд скорости на велосипеде - 296 км/ч

Американка Денис Мюллер-Коренек установила мировой рекорд скорости на велосипеде,…

Отчет WADA: велоспорт сидит на трамадоле

Как показывает новый доклад Всемирного антидопингового агентства (WADA), велоспорт все…

Британский велосипедист установил новый мировой рекорд пересечения Европы на велосипеде

Британский велосипедист ультрамарафонец Шон Конвей установил новый мировой рекорд самого…

Shimano запатентовала защиту для дискового тормоза

Всемирно известный производитель велосипедных комплектующих компания Shimano работает над…

Новозеландский бизнесмен доплачивает сотрудникам за поездки на велосипеде

Если вы хотите зарабатывать деньги катаясь на велосипеде, но вам не светит стать…